日 時： 平成22年8月20日(金) 19:00～21:00
場 所： 第二問屋町 レストラン ドゥクロッシュ
参加費： 3,000円
参加人数： 18名
昨年まで行っていた「テーブルマナー教室」を、今年は趣向を変えて「県産品を使った料理教室」として開催した。レストランドゥクロッシュの平林和シェフを講師に招き、「県産帆立貝のマリネ トマトドレッシングバジル風味」・「嶽きみのポタージュ」・「桜姫鶏モモ肉のハチミツと赤ワインの煮込み」などの料理を、調理のポイントを分かり易く解説しながらのデモンストレーションを見た。
ホタテ貝から貝柱を外すコツや、フランス料理は煮詰めることで美味しさを高めるなどが解説された。
料理の実演後、それらの料理を味わった。改めて、青森県産食材のおいしさとそれを最高に引き出すシェフの技に感心させられた。最後は、一本締めでお開きとなった。
